Санкт-Петербург Вакансий : 1096Резюме : 24
Разместить вакансию в газету
Разместить вакансию на сайте
Разместить резюме

Шеф-повар

газета «ПРОФЕССИЯ» № 42 (1175) /19.04.2010 - 21.04.2010/

Исследовательский центр рекрутингового портала SuperJob изучил предложения работодателей на позицию «шеф-повар».

 

Работа престижная, творческая, преподавательская и руководящая. Шеф-повар — главная фигура сферы общественного питания. Как и все истинно «штучные» специалисты, повар с возрастом и опытом становится все ценнее и дороже. Посмотрим на его зарплатную лестницу.

В Петербурге средний доход шеф-повара составляет 50 000 рублей (в Москве — 60 000 руб.). В его ведении разработка меню, составление технологических карт, контроль соблюдения рецептур, технологии и качества приготовления блюд. Также в его компетенции обучение и аттестация сотрудников, контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил. Он отвечает за учет и калькуляцию продуктов, составление заказов на закупки провизии, анализ себестоимости блюд, ведет отчетность.

Шанс устроиться на эту престижную должность имеют выпускники профильных вузов, колледжей и профучилищ, однако чаще всего шеф-поваром берут специалиста с опытом от 2 лет. Зарплатная вилка в Петербурге составляет от 28 000 до 35 000 рублей (в Москве — 35 000 — 45 000 руб.).

Если стаж шеф-повара составляет 3-5 лет,  до тонкости изучены все нюансы русской,  европейской и восточной кухни, если есть соответствующие сертификаты, продемонстрированы управленческие и организационные навыки, то работодатель может предложить в северной столице  такому специалисту до 62 000 рублей (в Москве — до 75 000 руб.).

На максимальный доход могут претендовать шеф-повары с высшим образованием и опытом работы в ресторанах высокого класса либо в отелях международного уровня. Нередко дополнительным плюсом служит владение иностранным языком, работа или стажировка за рубежом либо у иностранных шеф-поваров. В Петербурге такие специалисты могут рассчитывать на доход 120 000 рублей (в Москве — 150 000 руб.).

По материалам портала SuperJob.ru

К списку публикаций

On-line газета

RSS Лента новостей о работе
Rambler's Top100
© ООО Издательский дом "Профессия", 2014.