Санкт-Петербург Вакансий : 1138Резюме : 49
Разместить вакансию в газету
Разместить вакансию на сайте
Разместить резюме

Клиент прав, даже если он ошибается

газета «ПРОФЕССИЯ» № 60 (1342) /30.05.2011 - 01.06.2011/

 Близится лето, а вместе с ним - и туристический сезон с белыми ночами. В период наплыва зарубежных гостей отели северной столицы вдвойне нуждаются в гостиничном персонале. Какие гостиничные специальности наиболее востребованы в этом сезоне и на какие зарплаты здесь можно рассчитывать, выяснил корреспондент «Профессии».

Уборка по хронографу

Гостиничный бум привел к дефициту обслуживающего персонала. Потребность в сотрудниках отелей нарастает с каждым годом, говорит консультант рекрутинговой компании Kelly Services Екатерина Кольцова. «Чем выше класс отеля, тем больше сотрудников в нем должно быть. В отелях высшего класса на одного гостя должно приходиться в среднем три сотрудника, в отелях среднего класса это соотношение примерно один к одному», - говорит Екатерина Кольцова.

Как и прежде, больше всех отели ждут горничных. «В нашу компанию регулярно поступают заказы по горничным и уборщицам», - говорит Татьяна Мельничук, консультант по подбору персонала компании «Союз – Персонал». По словам рекрутера, в качестве горничных работодатели хотят видеть женщин до 50 лет, с приятной внешностью. Опыт работы обычно не обязателен.

В крупных люксовых отелях горничным предлагают зарплату в среднем от 15 до 18 тысяч рублей. Оклад горничной может превышать и 20 тысяч, в зависимости от уровня отеля и перечня обязанностей. «Зарплата для горничной может быть сдельной, например, по количеству убранных номеров», - уточняет Татьяна Мельничук. Нуждаются отели и в обычных уборщицах, в обязанностях которых - уборка холлов и технических помещений. Предлагаемая им зарплата - 12-13 тысяч рублей.

И рекрутеры, и сами кадровики признают высокую текучку кадров среди горничных. «Это тяжелый физический труд, здесь много стрессов. Нередко случается, что впервые пришедшие в эту профессию женщины уходят через 2-3 дня работы», - констатирует менеджер по персоналу гостиничного комплекса «Астория» Наталия Папонова.

Согласно западным стандартам работы в сфере отельного бизнеса, на уборку одного номера у горничной должно уходить 5-7 минут.

Портье приходит сам


К числу других востребованных отельных профессий рекрутеры относят поваров, официантов и метрдотелей. Востребованы и временные официанты для обслуживания различных фуршетных мероприятий. Как правило, оплата их труда сдельная, по количеству отработанных часов. Набираются «официанты на час», как правило, из студентов, которые непрочь подзаработать без сильного отрыва от учебы.

Дефицит кандидатов наблюдается и по таким гостиничным вакансиям, как инженер с высшим образованием, специалист по вентиляции, отоплению и кондиционированию. А вот в администраторах на ресепшн - или портье - гостиницы нуждаются меньше, по понятным причинам – эта работа не так тяжела, как труд горничной. Хотя тоже требует ангельского терпения. «Обычно на эти позиции работодатели ищут и находят сотрудников своими силами», - говорит Татьяна Мельничук. Предлагаемые портье зарплаты сильно колеблются – от 15 до 25 тысяч рублей.


Топ-менеджеры – на вес золота


Нарастает потребность и в отельном топ-менеджменте. Рынок кандидатов, претендующих на руководящие позиции в отелях, достаточно узок, говорит управляющий директор и партнер рекрутинговой компании AVRIO Group Consulting Светлана Катаева. «Как только в Петербург приходят новые отели, они перекупают топ-менеджеров из других отелей, предлагая более привлекательные возможности для карьерного роста. Как правило, это крупные иностранные сети, имеющие гостиницы в десятках стран», - говорит Светлана Катаева.

С поиском менеджеров среднего звена вопрос стоит не так остро. Обычно им предлагается хороший компенсационный пакет - питание, бонусы, бесплатные обучающие программы, а также скидки на номера в отелях той же сети в других странах и специальные предложения от авиакомпаний. «От управленцев среднего звена требуется в первую очередь отличное знание английского языка. Преимуществом будет владение несколькими языками», - говорит Светлана Катаева. В числе других необходимых профессиональных качеств - клиентоориентированность - то есть искреннее желание сделать отдых клиента как можно более комфортным и приятным - и умение оперативно разрешать возникающие конфликты.

Менеджеров среднего звена гостиницы, как правило, растят со стартовых позиций - например, из администраторов на ресепшн, говорит Светлана Катаева. Также достаточно часто в эту сферу рекрутируют специалистов из въездного туризма и ресторанного бизнеса. Стабильным поставщиком управленческих кадров для петербургских гостиниц является Балтийская академия туризма и предпринимательства, выпускающая в числе прочих и специалистов гостиничного сервиса.

Нередко в гостиничную сферу приходят и выпускники гуманитарных вузов. Кроме того, в каждом крупном отеле есть менеджер по обучению и развитию, занимающийся обучением персонала и следящий за соответствием сотрудников корпоративным стандартам гостиницы.


Терпение, только терпение!


Особенностью рынка гостиничного персонала является высокая текучесть кадров, которая, по оценкам рекрутеров, достигает 30%. «Более 70% молодых специалистов уходят из отельного бизнеса после первого года работы», - говорит Екатерина Кольцова. Сами рекрутеры объясняют это маленькими зарплатами, высокими нагрузками, стрессами и низким престижем обслуживающих профессий в отеле. «И это неудивительно, ведь мало кому нравится всю жизнь убираться в номерах», - говорит Татьяна Мельничук.

В числе главных качеств, обязательных для отельных служащих - терпение по отношению к другим людям, миролюбие и неконфликтность. «Он должен полностью принять клиента, каким бы он ни был - уставшим после трудного дня, раздраженным или просто хамом. Какие-либо споры на повышенных тонах в гостиничном бизнесе исключены», - заявляет Екатерина Кольцова.

В последние годы зарплата всех работников гостиничного бизнеса стабильно росла в среднем на 15-20% в год, и эти темпы могут сохраниться и в ближайшие годы, считает Екатерина Кольцова. Дальнейшее повышение заработных плат в гостиничной отрасли неизбежно, подтверждают рекрутеры. «Серьезную конкуренцию гостиницам составляют рестораны, которые предъявляют более низкие требования при более гибком графике работы и более высокой оплате труда», - резюмирует Екатерина Кольцова.


Кому сколько платят


директор по персоналу сети отелей - от 120 тыс. руб.
менеджер по обучению и развитию персонала - от 65 тыс. руб.

руководитель отдела бронирования/клиентского сервиса - от 80 тыс. руб.

менеджер гостиничного ресторана/метрдотель – 25-30 тыс. руб.

повар – 15-23 тыс. руб.

швейцар – 15-20 тыс. руб.

администратор/сотрудник ресепшн/портье – 15-25 тыс. руб.

горничная – 15-18 тыс. руб.

уборщица – 12-13 тыс. руб.










 

Артем ПИРОГОВСКИЙ

К списку публикаций

On-line газета

RSS Лента новостей о работе
Rambler's Top100
© ООО Издательский дом "Профессия", 2014.